主料:
鲅鱼，
两个
辅料:
玉米油，
100g，
盐，
3g，
香菜，
一颗，
香醋，
一匙，
料酒，
2匙，
葱，
一颗，
姜，
一块，
花椒皮，
一g，
胡椒粉，
一匙鲅鱼片的做法步骤
1.鲅鱼2条，去内脏清洗干净。
2.切一公分厚的薄片。
3.加所备调料腌制1小时。
4.炒锅烧热加油放腌好的鲅鱼片炸至两面金黄捞出。
5.装盘，上面淋些辣椒油和孜然粉。
小窍门&温馨提示
鲅鱼切片必须是冷冻的，从冰箱拿出半小时后切片最合适的了，不要等鲅鱼融化再切，那样就切不成型了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲅鱼
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